南宋馬和之所繪《豳風(fēng)圖》（局部），現(xiàn)藏于北京故宮博物院。

 眼下，奧林匹克森林公園的百畝向日葵花開(kāi)正旺，而京郊房山、大興、通州、延慶、密云、懷柔等多處景區(qū)的向日葵也悄然盛開(kāi)。向日葵別名葵花、向陽(yáng)花、太陽(yáng)花、朝陽(yáng)花、望日蓮，因花開(kāi)時(shí)常朝著太陽(yáng)而得名。那么，古時(shí)候的向日葵叫做什么？中國(guó)從何時(shí)開(kāi)始種植向日葵？這種花卉又與北京有怎樣的淵源？

宋代就有了“向日葵”之名

古詩(shī)中的“葵花”非今天所見(jiàn)向日葵

早在唐宋時(shí)期，詩(shī)文中就已出現(xiàn)了葵花。唐代詩(shī)人戴叔倫《嘆葵花》曰：“今日見(jiàn)花落，明日見(jiàn)花開(kāi)。花開(kāi)能向日，花落委蒼苔。自不同凡卉，看時(shí)幾日回。”李涉《黃葵花》曰：“此花莫遣俗人看，新染鵝黃色未乾。好逐秋風(fēng)上天去，紫陽(yáng)宮女要頭冠。”宋代詩(shī)人則詠嘆了葵花“向日”的屬性，梅堯臣《和石昌言學(xué)士官舍十題·葵花》曰：“此心生不背朝日，肯信眾草能蘙之。真似節(jié)旄思屬?lài)?guó)，向來(lái)零落誰(shuí)能持。”司馬光《客中初夏》曰：“四月清和雨乍晴，南山當(dāng)戶(hù)轉(zhuǎn)分明。更無(wú)柳絮因風(fēng)起，惟有葵花向日傾。”金朋說(shuō)《葵花吟》曰：“絳萼累累承曉露，含英蘊(yùn)質(zhì)并朱云。廟廊忠梗誰(shuí)堪比，能展丹心向日傾。”劉克莊《記小圃花果二十首·其八》詠葵花曰：“生長(zhǎng)古墻陰，園荒草木深。可曾沾雨露，不改向陽(yáng)心。”由此可見(jiàn)，唐代時(shí)已有了葵花，宋代時(shí)人們就發(fā)現(xiàn)了一些葵花有“向日”的習(xí)性，至今有一千多年的歷史。

然而，經(jīng)植物學(xué)家對(duì)上述古詩(shī)中所描繪植物形態(tài)及花色、花期的多方考證，認(rèn)為詩(shī)文中的“葵花”和“向日葵”與現(xiàn)在通常所說(shuō)的向日葵并不是同一物種，而是蜀葵。據(jù)《北京花卉》載：蜀葵屬錦葵科，原產(chǎn)中國(guó)，因在四川發(fā)現(xiàn)最早，故名蜀葵，為多年生宿根草本花卉。因其在端午前后開(kāi)花而稱(chēng)“端午花”，又因植株直立，高兩米以上，從中部至頂端每腋生花，開(kāi)花時(shí)多向著太陽(yáng)，色彩艷麗，所以也稱(chēng)“一丈紅”。其花葉大、花繁、色艷、花期長(zhǎng)，是園林中栽培較普遍的花卉，也是歷代詩(shī)人時(shí)常贊美的花卉之一，吟賦時(shí)多以“向日葵”或“葵花”而稱(chēng)。

其實(shí)，古詩(shī)中所說(shuō)的“葵”，最初并不是指花卉，而是指可食用的葵菜，最早記載于《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》：“七月亨（烹）葵及菽。”由于種植季節(jié)不同，葵菜又分為春葵、秋葵和冬葵。元代王幀《農(nóng)書(shū)》說(shuō)：“葵為百菜之主，備四時(shí)之饌，本豐而耐旱，味甘而無(wú)毒，供食之余可為菹臘（咸干菜），枯枿之遺可為榜簇，子若根則能療疾。”葵菜生長(zhǎng)于中國(guó)各地，不僅能食用，而且根、花及種子均可入藥。

明代李時(shí)珍說(shuō)：“葵菜，古人種為常食，今種之者頗鮮。”唐代以后，隨著大量新菜種的引進(jìn)和培植，葵菜的重要性逐漸減弱。從中晚唐開(kāi)始，“葵”不再單指葵菜，也指觀賞植物葵花，如秋葵、蜀葵等。從唐宋詩(shī)文對(duì)“葵花”、“向日葵”的形態(tài)描述看，與蜀葵相差無(wú)異，與今天的向日葵的形態(tài)相差甚遠(yuǎn)，非同科同目。

向日葵或由“絲綢之路”引入中國(guó)

因“莖長(zhǎng)丈余”而被稱(chēng)為“丈菊”

那么，我們?nèi)缃袼?jiàn)的向日葵，又是什么時(shí)候出現(xiàn)的呢？據(jù)《中國(guó)植物大觀》載：“向日葵為菊科向日葵屬，一年生草本植物，莖干直立，花大如圓盤(pán)，花色金黃明麗，因花序隨太陽(yáng)轉(zhuǎn)動(dòng)而得名向日葵，被視為追尋陽(yáng)光的象征，所以也被譽(yù)為‘向往光明之花’。向日葵原產(chǎn)于南美洲，馴化種由西班牙人于1510年從北美帶到歐洲，最初為觀賞用。19世紀(jì)末又從俄國(guó)引回北美洲，明代被引種至我國(guó)。”

目前最早記載向日葵傳入中國(guó)的文獻(xiàn)為明代萬(wàn)歷年間學(xué)者姚旅所著的《露書(shū)》，該書(shū)稱(chēng)：“萬(wàn)歷丙午年（1606年）忽有向日葵自外域傳至。其樹(shù)直聳無(wú)枝，一如蜀錦開(kāi)花，一樹(shù)一朵或旁有一兩小朵。其大如盤(pán)，朝暮向日，結(jié)子在花面，一如蜂窩。”明代金石學(xué)家趙崡撰寫(xiě)的《植品》一書(shū)對(duì)向日葵也有記載：“又有向日菊者，萬(wàn)歷間西蕃僧?dāng)y種入中國(guó)。干高七八尺至丈余，上作大花如盤(pán)，隨日所向。花大開(kāi)則盤(pán)重，不能復(fù)轉(zhuǎn)。”

明代傳入中國(guó)的向日葵也被稱(chēng)為“丈菊”、“西番蓮”。明代農(nóng)學(xué)家王象晉天啟元年（1621年）輯《二如亭群芳譜》，在《花譜三·菊》中附“丈菊”條曰：“丈菊，一名本番菊，一名迎陽(yáng)花，莖長(zhǎng)丈余，稈堅(jiān)粗如竹，葉類(lèi)麻，多直生，雖有分枝，只生一花，大如盤(pán)盂，單瓣色黃心皆作窠如蜂房狀，至秋漸紫黑而堅(jiān)，取其子種之甚易生，花有毒，能墮胎。”其描述的植物形態(tài)與今日所見(jiàn)向日葵大致相同，只是書(shū)中未稱(chēng)“向日葵”，而是因其“莖長(zhǎng)丈余”稱(chēng)“丈菊”。明崇禎十二年（1639年）園林設(shè)計(jì)師文震亨在《長(zhǎng)物志》中則記述道：“葵花種類(lèi)奠定，初夏花繁葉茂，最為可觀。一曰向日，別名西番蓮”。

向日葵如何傳入中國(guó)，歷來(lái)說(shuō)法不一，大約有四種途徑：一是從與沙俄接壤的邊境引入黑龍江、遼寧地區(qū)，再向其他地區(qū)推廣；二是西班牙或荷蘭人將向日葵傳入南洋，然后從越南引入云南。三是由“絲綢之路”傳入新疆等西北地區(qū)。四是由“海上絲綢之路”傳至南洋，再由菲律賓傳到我國(guó)江浙一帶。

據(jù)傳，明代后期在南海子（南苑）已有向日葵栽植。萬(wàn)歷年間的一個(gè)春天，有外國(guó)使團(tuán)到京覲見(jiàn)，并進(jìn)奉多種貢品，其中有葵花子。禮部官員認(rèn)為洋品種不宜在御園內(nèi)種植，遂令人將其種在南海子（南苑）大紅門(mén)內(nèi)一片空地上，到了七月，葵花盛開(kāi)，格外耀眼。此時(shí)萬(wàn)歷皇帝到南苑狩獵，剛進(jìn)宮門(mén)，便看見(jiàn)一片金黃，于是走到跟前，駐足觀賞，但見(jiàn)其花碩大，甚是艷麗，雖然御花園里植有百花，但從沒(méi)有如此巨大之花，越看越喜歡，便令海戶(hù)（明清時(shí)南苑內(nèi)從事蕃育鳥(niǎo)獸、栽培林木和蔬菜種植的戶(hù)民）按時(shí)令種植，花開(kāi)之時(shí)，便到此觀賞，后被引種到西苑（今中南海）。