余燕紅 王葳

文/ 羊城晚報記者 余燕紅 通訊員 王葳

三五知己聚埋睇波，或者開心聚會，一定少不了喝、喝、喝！啤酒、白酒、紅酒……一不小心，喝多了怎么辦？廣州醫科大學附屬第五醫院中醫科主治醫師梁健寧推薦了以下幾款醒酒湯——

●烏梅蓮子醒酒湯

組成：烏梅30g，蓮子250g，紅棗50g（去核），桂花10g，橘子250g，白醋30g，白糖300g。

制法：將紅棗洗凈，置小碗中加水蒸熟，橘子、蓮子倒入鍋內，加入烏梅、紅棗、桂花、白糖、白醋和適量清水，中火燒沸，即可。

功能：宣散排毒，解酒醒神

用法：酒醉后凉飲。

●八珍醒酒湯

組成：山楂糕50g，橘子瓣50g，蓮子10g，青梅10g，紅棗20g，白果5g，百合5g，核桃仁10g，白糖50g，冰糖50g，白醋5g，桂花汁、鹽適量。

制法：把蓮子、白果、百合、紅棗分別置于小碗內蒸熟。鍋內放清水燒開，加白糖、冰糖，待溶化后，加入上述諸料，待沸，再加白醋、桂花汁、精鹽，勾薄芡，即可。

功能：解酒除煩，消食和胃。

用法：酒后隨量飲用。

●葛花醒酒湯

組成：葛花15g、大棗5枚、烏梅10g、陳皮6g、山楂10g、茯苓10g、桑葚10g、人參10g、靈芝10g、生姜6g、甘草6g。

制法：將上述諸藥打粉，每次取9g，開水調服。或者將上述諸藥煮水，每次一劑。

功能：溫中健脾，解酒排毒。

用法：酒后飲用。不宜久服。