近年來，歐美國家十分推崇向我國學(xué)習(xí)喝茶，因為多項研究證實，喝茶有益健康，比如最新研究指出，每天喝3杯甘菊茶利于改善血糖水平。其實除了綠茶、紅茶、花茶，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還講究喝養(yǎng)生茶。《生命時報》記者采訪了四位著名的老中醫(yī)，分享他們一輩子都離不開的養(yǎng)生茶。

李乾構(gòu)：國家級名老中醫(yī)、中華中醫(yī)藥學(xué)會脾胃病分會名譽(yù)主任委員

三花茶

飲法：三七花1克、玫瑰花2克、杭菊花3克、龍井茶4克，沸水泡兩次，代茶飲。

功效：三七花有活血化瘀、降脂補(bǔ)益的作用；玫瑰花能舒肝解郁、調(diào)節(jié)情緒；杭菊花可清肝明目、醒腦降壓。三花茶有活血降壓、舒肝解郁的功效。

個人心得：我今年78歲，身體健康，還能工作，很大程度上得益于愛喝茶這個習(xí)慣。茶葉中的咖啡堿能振奮精神、活躍思維；茶堿有利尿作用；喝茶還能降膽固醇、防動脈硬化。

注意事項：三花茶適宜中老年人，以及患高血壓、冠心病的人群，而孕婦不宜；茶葉可根據(jù)個人喜好，除了龍井，紅茶、花茶、普洱茶均可；茶葉別放太多，每天2~4克為宜；服用西藥時，別用茶水送服。

王莒生：國家級名老中醫(yī)、首都醫(yī)科大學(xué)臨床中醫(yī)藥學(xué)院院長

蜂蜜檸檬茶

飲法：切鮮檸檬2~3片（約1/3只），用溫水沖泡，可加適量蜂蜜調(diào)味。

功效：檸檬性微寒，能生津止渴、化痰止咳，主治暑熱煩渴、胃熱傷津、痰熱咳嗽等癥。從營養(yǎng)學(xué)角度看，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷等營養(yǎng)物質(zhì)。

個人心得：每天起床后，我都會沖杯蜂蜜檸檬茶。作為醫(yī)生，出診時難免接觸大量細(xì)菌、病毒，維生素C能調(diào)動免疫力，抵御外界侵襲。蜂蜜能調(diào)補(bǔ)脾胃、潤腸通便，有助排出體內(nèi)濁毒。酸甜的味道還能帶來好胃口、好心情。

注意事項：老少皆宜，秋冬適量喝有助養(yǎng)陰；鮮檸檬比干檸檬更好；如大便偏干就多加點蜂蜜，大便不成形就多加兩片檸檬，利于收斂、止瀉。

桑菊蠶繭飲

飲法：菊花3~5朵，干桑葉一小撮，蠶繭兩個，開水沖泡后飲用。

功效：菊花可平肝明目、散風(fēng)清熱，能清肺熱、胃火。桑葉味甘苦寒，能疏散風(fēng)熱、清肺潤燥。桑菊飲是清代醫(yī)家吳鞠通《溫病條辨》中的經(jīng)典名方，是緩解咳嗽、體熱等癥的佳品。蠶繭具有助眠作用，還含絲膠蛋白等有益物質(zhì)，利于滋養(yǎng)皮膚、美容祛斑。

個人心得：我今年60多歲，皮膚光滑，幾乎沒有老年斑。每晚喝完此茶后，我都會用泡完的蠶繭沾水按摩臉部，起到潤滑、滋潤的作用。

注意事項：四季皆宜，春、秋、冬三季干燥，此茶能清咽潤喉；夏季炎熱，可解暑熱；菊花種類不限，杭菊、貢菊、雪菊皆可；桑葉可到藥店買，但最好在每年春天桑樹抽芽時，去野外采些桑葉尖，曬干后收藏備用；如有咽喉不適等癥，可增加1~2朵菊花或多放點桑葉；如大便稀溏，就減少1~2朵菊花；老人可加10~20粒枸杞，能補(bǔ)肝腎、明目，增加保健功效。

羅仁：廣東省名中醫(yī)、南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院中醫(yī)科教授

絲瓜茶湯

飲法：將一根絲瓜去皮、切成薄片，連同一根蔥、適量鹽放入鍋中，煮軟后加入5克綠茶，浸泡入味即可。

功效：絲瓜味甘性涼，有消熱化痰、解暑除煩、通便潤膚等功效，主治痰喘咳嗽、痔瘡便血等癥。研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜含大量維生素、礦物質(zhì)、木糖膠等，有抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿作用。綠茶含茶多酚、茶氨酸等，可提神清心、清熱解暑。常飲此茶能加速排出尿酸，是痛風(fēng)患者的輔助藥膳。

注意事項：絲瓜茶湯不宜空腹或飯后立即飲用，貧血患者和經(jīng)期女性慎用。

山楂紅糖茶

飲法：山楂8~10枚，洗凈、去核、掰碎，用開水沖泡或煮20分鐘，加入紅糖調(diào)勻。

功效：山楂是常用藥材，生山楂善于活血化瘀，炒山楂善于健胃消食，焦山楂善于止血。藥理研究表明，山楂有輔助降壓的作用，對防治高脂血癥、動脈硬化等心腦血管疾病有益。紅糖性溫，可益氣補(bǔ)血、活血化淤，適合月經(jīng)不調(diào)的女性以及年老體弱者。

注意事項：過于勞累的白領(lǐng)女性常有痛經(jīng)、膚色晦暗、頸肩腰腿疼痛等癥，適宜常喝。

胡隨瑜：湖南省名中醫(yī)、中南大學(xué)湘雅醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合研究所副所長

花椒紅茶

飲法：取花椒10粒，與適量紅茶一起沖泡。

功效：花椒味辛性溫，能祛濕醒神、溫中止痛、除濕止瀉。南方潮濕，用些花椒，春夏可祛濕，冬季能御寒。紅茶屬全發(fā)酵茶，有消食提神、清熱降火等功效。

個人心得：我喝的紅茶一般是湖南平江老家熏制的，祛濕、驅(qū)邪功效俱佳。常飲此茶可明目、醒腦，還能消食、降火、利尿。飲茶還能修心，讓我心神寧靜，為此我寫過一首小詩：“晨起一杯茶，開卷迎朝霞。欲知個中事，躬身侍嫩芽。”

注意事項：花椒屬熱性食物，經(jīng)常上火的人和孕婦忌服。

姜鹽豆子茶

飲法：熟黃豆或黑豆5~10粒，生姜末、熟芝麻、綠茶適量，食鹽少許。先將茶葉放進(jìn)瓦罐里用開水泡開，然后將鹽、生姜末倒入罐內(nèi)混勻，倒入茶杯，抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。

功效：夏能清暑解熱，冬可祛寒去風(fēng)、健脾開胃。茶性寒，姜性熱，一寒一熱，正好調(diào)平陰陽。

個人心得：此茶制法相對復(fù)雜，但烹茶可修心，我看來正是：“身負(fù)皮囊習(xí)氣差，洗心一念學(xué)烹茶。飽嘗甘苦風(fēng)霜味，細(xì)嚼紫筍已無渣。”

注意事項：豆子、芝麻可補(bǔ)充能量，姜能活血通絡(luò)、發(fā)散寒氣，特別適合體力勞動者飲用。（記者 張杰）