王成業(yè)

青貯玉米是指在最佳收獲期將包括果穗在內(nèi)的玉米地上部植株收獲，經(jīng)過整株切碎、加工或貯藏發(fā)酵，并以一定比例配置成用于飼喂以牛、羊為主的草食家畜飼料作物。青貯玉米是由種植業(yè)轉(zhuǎn)向服務(wù)畜牧業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)，是適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革而形成的一個新產(chǎn)業(yè)。國家提出，2020年“糧改飼”的目標是青貯玉米面積增加到2500萬畝，調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，青貯玉米的需求量也呈現(xiàn)上升趨勢。

2016年，我市為順應(yīng)當(dāng)前生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)實際，加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，在我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“十三五”規(guī)劃中提出了壓縮籽粒玉米，發(fā)展青貯、鮮食玉米指導(dǎo)意見。但是，我市以前栽培青貯玉米少，群眾對其栽培技術(shù)掌握不夠，下面就青貯玉米栽培技術(shù)做以講解。

品種選擇。根據(jù)飼養(yǎng)畜種選擇不同類型的青貯品種。奶牛、育肥牛、育肥羊應(yīng)選擇專用型、通用型品種，以通用型為好。繁殖牛、羊應(yīng)選擇兼用型品種，也可以選擇優(yōu)質(zhì)的兼用型品種，其在收獲籽粒后，莖稈再收貯制作青貯飼料，既能降低飼料成本，又能保障牲畜的正常繁殖需要，從而保證了種植業(yè)的正常產(chǎn)出和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

播種。一般情況下， 當(dāng)?shù)乇砩疃?/span>5cm處的溫度穩(wěn)定在10℃～15℃以上、夜間最低溫度穩(wěn)定在10℃以上且溫度不上下波動時開始播種。在此基礎(chǔ)上，能早播種時盡量早播種，以延長青貯玉米的生長時間，有利于干物質(zhì)積累，提高飼料價值。播種前施足基肥。基肥主要以有機肥為主，化肥也可作為基肥。根據(jù)水、肥條件和栽培品種確定適宜的栽培密度。青貯玉米栽培密度可適當(dāng)增加，以提高單位面積的生物學(xué)產(chǎn)量，但密度不宜過大，否則會降低青貯玉米的品質(zhì)。密度過大，還會加劇大斑病、黑穗病等病蟲害的發(fā)生。土壤肥沃的地塊，栽培密度相應(yīng)降低；瘠薄地應(yīng)增加密度，一般以每株75000hm2～90000hm2為宜。播種方式采用穴播，每穴播1粒～2粒，確保全苗。

田間管理。出苗前及時檢查發(fā)芽情況，發(fā)現(xiàn)爛芽，要準備好預(yù)備苗。出苗后發(fā)現(xiàn)缺苗，立即催芽補種，后期造成缺苗要就地移苗補栽，力求達到全苗。青貯玉米在2片～3片真葉時先進行間苗，拔出弱苗、病苗，在4片真葉時進行定苗，留苗時一定要均勻，確保田間通風(fēng)透光良好。

除草劑除草。現(xiàn)在我市群眾習(xí)慣麥后貼茬栽培玉米，因此一般進行苗后噴施除草劑除草，畝用藥量加水15kg~30kg，見草噴藥。最佳的噴藥時間是玉米2葉~5葉期，此時玉米抗性高，不易出現(xiàn)藥害。5葉前可以整個田間噴霧，6葉后噴藥要放低噴頭，對著玉米棵子噴，防止藥液灌心引起藥害。最佳的草齡是2葉1心至4葉1心期，這時雜草抗性也不大，除草效果顯著。

施肥。青貯玉米施肥應(yīng)堅持以基肥為主、追肥為輔的原則。肥料主要以有機肥為主，一般占施肥總量的70%左右。有機肥不但可以有效提高青貯玉米的產(chǎn)量，還能提高土壤的肥力水平。氮、磷、鉀平衡施肥可以顯著提高青貯玉米產(chǎn)量，改善營養(yǎng)品質(zhì)，提高飼用價值，在施用氮肥量較大的情況下，配合施用適量的磷鉀肥，可在獲得高產(chǎn)的同時，獲得較好的籽粒營養(yǎng)品質(zhì)。

灌溉。水分充足，才能保證青貯玉米長勢良好，確保玉米生物產(chǎn)量。青貯玉米的灌溉應(yīng)遵循前促、中足、后控的原則。根據(jù)青貯玉米不同生長時期的需水情況制訂灌溉計劃，其全生育期需要澆水3次～4次。抽雄前10天到抽雄后10天，玉米需水量較大，水要澆足澆透，以后應(yīng)保持土壤寧濕勿干。

病蟲害防治。我市常見的危害性較大的病蟲害有玉米大斑病、玉米螟、地老虎等。預(yù)防玉米大斑病，抗病品種是首選，實行輪作為宜，一定要避免連作，注意田間管理，平衡水肥。發(fā)病初期可用40%的瘟散乳劑500倍～1000倍液或50%的穗瘟凈1000倍液進行噴施，能有效控制病害的發(fā)展。玉米螟的防治可在大喇叭口期用3%的辛硫磷或90%的敵百蟲800倍～1000倍液噴施于玉米心葉，還可以采用生物防治的辦法進行防治，赤眼蜂對玉米螟殺滅效果顯著，且成本較低。地老虎可用2.5%的敵殺死乳油30ml～40ml加水稀釋，辛硫磷乳液0.5kg加水75kg稀釋，在日落后對玉米的幼苗進行常規(guī)噴施，做到莖葉都要噴。

收獲。青貯飼料的營養(yǎng)價值，除與原料的種類和品種有關(guān)外，還受收割時期的直接影響。收獲過早，植株含水量多、酸度高，飼料的品質(zhì)較差；收獲過晚，植株含水量少，飼料的品質(zhì)也會降低。因此，適時收割能獲得較高的收獲量和優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)價值。

青貯玉米宜在乳熟后期至蠟熟初期收獲，此時其莖葉青綠、籽粒充實，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)含量最多，是制作青貯飼料的最佳含水量。青貯玉米在乳熟中期生物產(chǎn)量最高，而隨著籽粒灌漿和成熟度的提高，全株鮮重和蛋白質(zhì)含量有所下降，但乳熟后期至蠟熟前期（四分之一乳線）全株有較高的干物質(zhì)和蛋白質(zhì)總量及適宜青貯的最佳含水量，其青貯后中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量最低，此時消化率最高。

收割方法。人工收割：用人力或割草機在田間將玉米稈割倒，然后將玉米稈裝車運送到青貯窖旁，再利用粉碎設(shè)備進行粉碎（切割長度小于cm）、下窖、填裝。該方式的優(yōu)點是降低了原料的損耗，提高了原料的利用率；缺點是費時、費力。該方法適用于小型養(yǎng)殖場和農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)及牧區(qū)一家一戶小規(guī)模飼養(yǎng)。如果秸稈含水量過高，可在切碎前進行短時間晾曬，以除去多余的水分。機械收割：多用國產(chǎn)或進口聯(lián)合收割機械設(shè)備在田里直接收割并粉碎，同時運送到隨行的運輸車里，然后運送到青貯窖后即刻下窖、填裝。該方式的優(yōu)點是省時、省力，作業(yè)效率高；缺點是設(shè)備成本投入較大，青貯原料損耗較多。該方法適用于大中型養(yǎng)殖場。

（作者系河南省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗站站長、市農(nóng)科院玉米研究所所長）