編者按：一年之計(jì)在于春，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因此，春季是肝氣最活躍的季節(jié)。而按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。新春伊始，人民健康網(wǎng)打造了《“健”識(shí)早知道》專欄，本期專為您說說春季養(yǎng)肝哪些事，同您一起將健康進(jìn)行到底！

春季養(yǎng)肝重在“生”

春季人體氣血的特點(diǎn)是從內(nèi)臟走向體表，春天肝氣升發(fā)，肝病患者容易病情活動(dòng)，易出現(xiàn)食欲減退、疲倦乏力、失眠、肝功能異常、黃疸等問題。此時(shí)養(yǎng)肝重在一個(gè)“生”字。

宜到戶外郊游踏青，放松精神，平時(shí)保持心情舒暢，切忌發(fā)怒。春季不要過早脫掉冬衣，做好春捂，有利氣血運(yùn)行。推薦太極拳等動(dòng)靜結(jié)合的運(yùn)動(dòng)。日常宜多吃性溫、具有生發(fā)作用、健脾養(yǎng)肝的藥食兩用之品，如蕎麥、豆芽，姜、蔥白、豬肝、大棗、淮山藥、小米、枸杞等，建議配合太子參陳皮大棗茶（太子參15 克，大棗5 枚，陳皮3克，煎煮后代茶飲）進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

由于春季容易出現(xiàn)肝氣過盛而影響脾胃，因此春季養(yǎng)肝還強(qiáng)調(diào)健脾益胃。推薦山藥扁豆飯，做法：粳米100 克，扁豆20 克，新鮮淮山藥50克。加適量水，大火煮沸，然后小火燜熟即可。【詳細(xì)】

春天養(yǎng)肝三部曲

俗話說“菜花黃，瘋子忙”，春天油菜花開之時(shí)，正是很多精神疾病容易復(fù)發(fā)的時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期，萬物都呈生長、生發(fā)之勢，人們也更容易出現(xiàn)煩躁、急躁、亢奮等情緒，因此，春季要尤其注意防“躁”。

中醫(yī)認(rèn)為，春“躁”主要與肝的活動(dòng)有關(guān)。肝氣一般在春季相對(duì)旺盛，人的精神也會(huì)相對(duì)煥發(fā)，從冬季居家不出的狀態(tài)，開始到外面踏青，活躍起來。一些本身性格急躁、肝火旺的人，或在壓力較大的情況下，就容易跟隨外界陽氣的驟升，引動(dòng)體內(nèi)的肝熱，出現(xiàn)焦躁、心煩、不滿、失眠、發(fā)脾氣等肝火亢盛的表現(xiàn)。

向大家介紹一套調(diào)神三部曲，即了解、接受和管理，對(duì)緩解生活中煩躁、焦慮、發(fā)怒等不良情緒很有幫助。

1.了解：煩惱每個(gè)人都有，關(guān)鍵是如何應(yīng)對(duì)。當(dāng)焦躁等情緒來臨時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)了解你當(dāng)下的情緒，覺察到它，然后思考這個(gè)情緒是從哪來的，因?yàn)槭裁础?/p>

2.接受：然后正視你的情緒。有些人遇到煩心事就強(qiáng)迫自己忍受，或者用忙別的事情來把它淡忘。這其實(shí)都不利于情緒梳理，容易導(dǎo)致肝氣不舒。正確的方式是接受情緒，不拒絕七情的自然表露。

3.管理：最后，要采取主動(dòng)方式管理情緒。遇到煩躁、焦慮等情緒時(shí)，一方面可以通過游泳、散步、打球等方式來調(diào)整壓力；另一方面要學(xué)會(huì)表達(dá)，經(jīng)常向知己、家人傾訴自己的不快，或者用記日記的方式做自我表達(dá)，或外出踏青、郊游，在自然環(huán)境中喊一喊、唱一唱、跳一跳，把煩躁情緒宣泄出來，情志自然就平和了。此外，還要有比上不足、比下有余的滿足感，不要給自己過分壓力，保持心平氣和，和諧人際關(guān)系，對(duì)神志調(diào)節(jié)也有益處。【詳細(xì)】

中醫(yī)推薦的三款養(yǎng)肝湯

豬肝枸杞子湯

主料：豬肝100克，枸杞子30克。

制法：豬肝與枸杞子一起滾燙，調(diào)味即可。

功用：能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目。

丹參黃豆湯

主料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

制法：丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時(shí)。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

功用：補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。丹參味苦微溫，功能活血祛瘀，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。這些都有利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝。

紅棗花生湯

主料：紅棗50克，花生80克，冰糖50克

制法：紅棗、花生洗凈，同放砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。

功用：補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)血止血【詳細(xì)】

谷類是養(yǎng)肝首選食品

在所有食物中，以枸杞、青蘋果、青棗、山萸肉、棗仁、動(dòng)物肝臟為養(yǎng)肝上品。要戒酒煙及一切對(duì)肝有損害的食物和藥物，如腌、熏的食物，加了防腐劑的罐裝食品，被黃曲霉素污染了的食品等。清淡、青色的飲食、天然原味的綠色青菜有利于肝臟，中醫(yī)講“肝主青色，青色如肝經(jīng)”。

青色的食物可以起到養(yǎng)肝的作用，而刺激、辛辣、大魚大肉、油炸的食物會(huì)增加肝的負(fù)擔(dān)。人干的活多了，就會(huì)被累倒，肝也是一樣，也會(huì)出問題。養(yǎng)肝血的食品首選為谷類，其次為桂圓、栗子、紅棗、核桃；蔬菜有綠豆芽、黃豆芽、菠菜、芹菜、萵筍、香椿、香菜、春筍等。

情緒緊張會(huì)傷肝

如今，人們的許多不良生活習(xí)慣時(shí)時(shí)在傷肝，比如情緒緊張、長期熬夜、睡眠不足或貪杯酗酒，這都是“傷肝”舉動(dòng)。頭暈眼花、氣色萎黃、郁郁寡歡、愛發(fā)火、視力下降（或眼球干澀）、女性月經(jīng)不調(diào)等都可能是肝出了問題。另外，長期肝氣郁結(jié)，指甲可見豎紋，變薄、變脆；肝血不足，頭發(fā)少而干枯，而且白發(fā)較多。

調(diào)養(yǎng)肝臟包括養(yǎng)肝和清肝，養(yǎng)肝重在睡眠，現(xiàn)代人經(jīng)常熬夜，對(duì)于肝臟的損害尤其嚴(yán)重。“夜貓子”大多雙目赤紅，這是肝火上升的癥狀。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“人臥血?dú)w于肝”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟的血流量是站立時(shí)的7倍，流經(jīng)肝臟血流量的增加，有利于增強(qiáng)肝細(xì)胞的功能，提高解毒能力。保證睡眠時(shí)間，“清肝瀉火”，這能預(yù)防肝氣升發(fā)太過。【詳細(xì)】