編者按：一年之計在于春，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因此，春季是肝氣最活躍的季節。而按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝為先。新春伊始，人民健康網打造了《“健”識早知道》專欄，本期專為您說說春季養肝哪些事，同您一起將健康進行到底！

春季養肝重在“生”

春季人體氣血的特點是從內臟走向體表，春天肝氣升發，肝病患者容易病情活動，易出現食欲減退、疲倦乏力、失眠、肝功能異常、黃疸等問題。此時養肝重在一個“生”字。

宜到戶外郊游踏青，放松精神，平時保持心情舒暢，切忌發怒。春季不要過早脫掉冬衣，做好春捂，有利氣血運行。推薦太極拳等動靜結合的運動。日常宜多吃性溫、具有生發作用、健脾養肝的藥食兩用之品，如蕎麥、豆芽，姜、蔥白、豬肝、大棗、淮山藥、小米、枸杞等，建議配合太子參陳皮大棗茶（太子參15 克，大棗5 枚，陳皮3克，煎煮后代茶飲）進行調養。

由于春季容易出現肝氣過盛而影響脾胃，因此春季養肝還強調健脾益胃。推薦山藥扁豆飯，做法：粳米100 克，扁豆20 克，新鮮淮山藥50克。加適量水，大火煮沸，然后小火燜熟即可。【詳細】

春天養肝三部曲

俗話說“菜花黃，瘋子忙”，春天油菜花開之時，正是很多精神疾病容易復發的時期。在這個時期，萬物都呈生長、生發之勢，人們也更容易出現煩躁、急躁、亢奮等情緒，因此，春季要尤其注意防“躁”。

中醫認為，春“躁”主要與肝的活動有關。肝氣一般在春季相對旺盛，人的精神也會相對煥發，從冬季居家不出的狀態，開始到外面踏青，活躍起來。一些本身性格急躁、肝火旺的人，或在壓力較大的情況下，就容易跟隨外界陽氣的驟升，引動體內的肝熱，出現焦躁、心煩、不滿、失眠、發脾氣等肝火亢盛的表現。

向大家介紹一套調神三部曲，即了解、接受和管理，對緩解生活中煩躁、焦慮、發怒等不良情緒很有幫助。

1.了解：煩惱每個人都有，關鍵是如何應對。當焦躁等情緒來臨時，首先應當了解你當下的情緒，覺察到它，然后思考這個情緒是從哪來的，因為什么。

2.接受：然后正視你的情緒。有些人遇到煩心事就強迫自己忍受，或者用忙別的事情來把它淡忘。這其實都不利于情緒梳理，容易導致肝氣不舒。正確的方式是接受情緒，不拒絕七情的自然表露。

3.管理：最后，要采取主動方式管理情緒。遇到煩躁、焦慮等情緒時，一方面可以通過游泳、散步、打球等方式來調整壓力；另一方面要學會表達，經常向知己、家人傾訴自己的不快，或者用記日記的方式做自我表達，或外出踏青、郊游，在自然環境中喊一喊、唱一唱、跳一跳，把煩躁情緒宣泄出來，情志自然就平和了。此外，還要有比上不足、比下有余的滿足感，不要給自己過分壓力，保持心平氣和，和諧人際關系，對神志調節也有益處。【詳細】

中醫推薦的三款養肝湯

豬肝枸杞子湯

主料：豬肝100克，枸杞子30克。

制法：豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。

功用：能補肝、養血、明目。

丹參黃豆湯

主料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

制法：丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。

功用：補虛養肝，活血祛瘀。丹參味苦微溫，功能活血祛瘀，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。這些都有利于補虛養肝。

紅棗花生湯

主料：紅棗50克，花生80克，冰糖50克

制法：紅棗、花生洗凈，同放砂鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。

功用：補脾和胃、養血止血【詳細】

谷類是養肝首選食品

在所有食物中，以枸杞、青蘋果、青棗、山萸肉、棗仁、動物肝臟為養肝上品。要戒酒煙及一切對肝有損害的食物和藥物，如腌、熏的食物，加了防腐劑的罐裝食品，被黃曲霉素污染了的食品等。清淡、青色的飲食、天然原味的綠色青菜有利于肝臟，中醫講“肝主青色，青色如肝經”。

青色的食物可以起到養肝的作用，而刺激、辛辣、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負擔。人干的活多了，就會被累倒，肝也是一樣，也會出問題。養肝血的食品首選為谷類，其次為桂圓、栗子、紅棗、核桃；蔬菜有綠豆芽、黃豆芽、菠菜、芹菜、萵筍、香椿、香菜、春筍等。

情緒緊張會傷肝

如今，人們的許多不良生活習慣時時在傷肝，比如情緒緊張、長期熬夜、睡眠不足或貪杯酗酒，這都是“傷肝”舉動。頭暈眼花、氣色萎黃、郁郁寡歡、愛發火、視力下降（或眼球干澀）、女性月經不調等都可能是肝出了問題。另外，長期肝氣郁結，指甲可見豎紋，變薄、變脆；肝血不足，頭發少而干枯，而且白發較多。

調養肝臟包括養肝和清肝，養肝重在睡眠，現代人經常熬夜，對于肝臟的損害尤其嚴重。“夜貓子”大多雙目赤紅，這是肝火上升的癥狀。《黃帝內經》中記載：“人臥血歸于肝”，現代醫學研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍，流經肝臟血流量的增加，有利于增強肝細胞的功能，提高解毒能力。保證睡眠時間，“清肝瀉火”，這能預防肝氣升發太過。【詳細】