好水釀好酒生態(tài)五龍口

2018-02-08 09:50　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：dr

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摘要： 曲為酒之骨，水為酒之魂，好曲好水釀好酒，驛城區(qū)諸市鎮(zhèn)魏莊村五龍口的地下是一個(gè)天然淡水湖，水中富含鋅、鉀、鈣、鈉、鎂、偏硅酸等人體所需的天然礦物質(zhì)元素，被世界水專

曲為酒之骨，水為酒之魂，好曲好水釀好酒，驛城區(qū)諸市鎮(zhèn)魏莊村五龍口的地下是一個(gè)天然淡水湖，水中富含鋅、鉀、鈣、鈉、鎂、偏硅酸等人體所需的天然礦物質(zhì)元素，被世界水專家譽(yù)為小分子團(tuán)水或活性水，具有水質(zhì)清澈、微甜以及弱酸性的特點(diǎn)，更益于酒糟的后期發(fā)酵。

駐馬店五龍口酒業(yè)有限公司生產(chǎn)過(guò)程采用傳統(tǒng)工藝，固態(tài)純糧發(fā)酵。俗話說(shuō)，曲為酒之骨，水為酒之魂。公司采用的小麥來(lái)自魏莊村無(wú)公害種植基地。酒窖池總體低于地面3米，處在一個(gè)相對(duì)較封閉的環(huán)境，猶如一個(gè)“世外桃源”，有益于釀酒微生物生存、繁衍。釀酒的主要原料有紅高粱、小麥、大米、糯米等。加漿、潑涼、調(diào)配等用水全程采用魏莊村地下天然淡水湖優(yōu)質(zhì)水。后期勾調(diào)采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，精雕細(xì)琢，使產(chǎn)品具有濃頭醬尾、綿甜凈爽的特點(diǎn)。

駐馬店五龍口酒業(yè)有限公司純糧酒以“低醉酒度、高舒適度”為目標(biāo)，大力倡導(dǎo)健康酒、低醉酒度的理念，入口不辣、不刺喉，醇和爽凈，協(xié)調(diào)自然，飲酒過(guò)程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上頭。

這是記者近日走進(jìn)五龍口酒業(yè)拍攝的一組鏡頭。

圖①鳥(niǎo)瞰五龍口。

圖②生產(chǎn)車間。

圖③嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

記者吳波攝

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