紅白之困，如何挑選葡萄酒

2017-10-17 10:13　來源：紅酒世界網(wǎng) 責(zé)任編輯：fl

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摘要：　　根據(jù)美國(guó)商務(wù)部（United States Department of Commerce）國(guó)際貿(mào)易機(jī)構(gòu)（ITA）的報(bào)告指出，全球每年消耗的葡萄酒已超過2,400萬升。葡萄酒不但產(chǎn)區(qū)多，而且種類也多。對(duì)

　　根據(jù)美國(guó)商務(wù)部（United States Department of Commerce）國(guó)際貿(mào)易機(jī)構(gòu)（ITA）的報(bào)告指出，全球每年消耗的葡萄酒已超過2,400萬升。葡萄酒不但產(chǎn)區(qū)多，而且種類也多。對(duì)于廣大的葡萄酒消費(fèi)者來說，他們也許不一定都能感受到不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒之間那微妙的差異，相反地，他們對(duì)葡萄酒的感受更為單純直接，比如白葡萄酒更為清爽，而紅葡萄酒則更為醇厚。可他們心中都有一個(gè)疑問，在紅葡萄酒和白葡萄酒兩者之間，到底選哪個(gè)更好呢？小編認(rèn)為，應(yīng)該要具體問題具體分析。

　　一、根據(jù)食物搭配

　　如果你是在用餐的時(shí)候要搭配葡萄酒，那么就要根據(jù)你吃得食物來做簡(jiǎn)單的搭配。簡(jiǎn)而言之，葡萄酒與食物的搭配原則就是，顏色較淺的食物適合搭配白葡萄酒，反之，顏色較深的食物適合搭配紅葡萄酒。顏色淺的食物有魚肉、海鮮和沙拉（涼拌菜）等，而顏色較深的食物有紅肉和拌有濃郁醬汁的菜式（紅燒菜）等。

　　二、根據(jù)季節(jié)變換

　　不同的葡萄品種有著不同的成長(zhǎng)期，意味著成熟的季節(jié)也不一樣。因此，根據(jù)季節(jié)的變換來選擇葡萄酒也是不錯(cuò)的方法。比如在萬物復(fù)蘇的春天可以選擇香氣清新的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），炎熱的夏天可以選擇口感清爽的雷司令（Riesling），浪漫的秋天可以選擇溫柔可人的梅洛（Merlot），而寒冷的冬天則可以選擇醇厚飽滿的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　三、根據(jù)聚餐場(chǎng)合

　　白葡萄酒總是讓人聯(lián)想起濃郁的香氣，酸酸的口感，十分平易近人，也因此奠定了它具有悠閑的調(diào)調(diào)。如果你和你的朋友正在享受一個(gè)閑暇的下午，那么白葡萄酒將會(huì)由內(nèi)至外帶給你放松的感覺。而紅葡萄酒則總是讓人想起禮貌的紳士，優(yōu)雅的淑女，也因此，如果你準(zhǔn)備舉行一個(gè)正式的宴會(huì)，那么紅葡萄酒將是更好的選擇。

　　四、根據(jù)健康原因

　　如果你希望既能享受葡萄酒的美味，又能使身體變得健康，那么紅葡萄酒將會(huì)更適合你。根據(jù)最新的研究報(bào)告，紅葡萄酒里的抗氧化劑和適量的酒精，能通過增加高密度脂蛋白膽固醇的水平，來降低患心臟病和心臟動(dòng)脈損傷的危險(xiǎn)。

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