□ 胡殿文

食品謠言滿天飛，它就像是一只嗡嗡亂飛的蚊蟲，總在你思維停滯時叮你一口。

“頂花帶刺的黃瓜有毒”、“紫菜是塑料做的”、 “甲魚是用避孕藥喂大的”……每個季節更替，都會進入新的“謠言季”，改頭換面、喬裝打扮群發畢至。近年來，隨著微博、微信等網絡社交媒體的迅速發展，有關食品的謠言甚囂塵上，給人們的日常生活帶來很大困擾。有數據顯示，網絡謠言占所有傳播方式的45%，位居第一。

民生相關的話題成為網絡謠言的重災區。謠言就像病毒一樣，不僅損害國家的形象，也阻礙了行業的發展，甚至影響公眾的身體健康。謠言總是比科學更受人們認同，對于企業來說，它就像一把刀，所到之處，傷痕累累、血跡斑斑。今年以來，僅僅北京草莓致癌的謠言，就給北京種植業帶來了上千萬元的損失。不僅如此，食品謠言還干擾了食品安全的正常監管工作，打擊了公眾對食品安全的信心，埋下了社會穩定的風險隱患。

食品安全謠言以發散式、野火式、煽動式傳播，具有流傳范圍廣、變種多、反復性的特點。大致有如下特征：一是有意編造，別有用心。二是偷換概念，混淆視聽。造謠者利用夸張、歪曲事實的手段，用“標題黨”吸引眼球，頻繁使用“有毒”、“致癌”、“致死”等刺激性語言，愚弄公眾認知。三是舊聞翻造，刻意抹黑。造謠者以食品藥品安全事件為背景，將過去發生的事情掐頭去尾改換頭面，以此來誤導消費者。四是戲謔嘲諷，負面傳播。傳播者用影視片的片段配音配文，制成戲弄嘲諷的圖片視頻，在互聯網上利用年輕群體、低齡受眾者獵奇心理重的特點傳播。此類謠言看似無傷大雅，但在潛移默化中形成了消極負面的影響，后續效果難以消除。

食品謠言成為政府、科學家們苦惱的事情。但是，謠言既然危害巨大，就得想辦法治理。實踐證明，遏制食品安全謠言要綜合運用行政、法律和技術手段，打好整治食品安全謠言的“組合拳”。

第一，運用法律武器，加大對違法分子的打擊力度。秉持揪住不放、查出元兇、嚴懲不貸的零容忍態度，讓謠言的始作俑者付出經濟、精神和信用的巨大代價，真正產生震懾與遏制效用。受損失的食品企業和從業人員，也要勇于拿起法律武器，向造謠者追討經濟損失。各地公安機關接到食品安全謠言報案后，應當依照相關法律法規，嚴厲懲處謠言制造者和傳播者。涉嫌犯罪的，依法立案調查；構成違反治安管理行為的，依法給予治安管理處罰。

第二，要加強食品安全知識的科普，提高公眾的食品安全常識，增強公眾對食品安全的科學素養，提升民眾對食品安全信息的獨立判斷能力，進而對食品安全謠言進行過濾。科普要通俗易懂，謠言往往是具有沖擊性的一句話和一個畫面直入人心，人們記住它很簡單，但是科學地辟謠確實要用十句話來解釋，公眾往往看不下去。因此，辟謠也要與時俱進、跟上節拍。事實上，謠言最終的結局只有兩個，要么不攻自破，要么一捅即破。

第三，食品藥品監管部門要提升監管水平，確保食品藥品的質量安全，贏得公信。只有人們對食品安全不恐慌，才不會輕易相信食品安全謠言。此外，要鼓勵企業擔負起治理謠言的主體責任。企業在加強自律，提高行業公信力的同時，對謠言展開有理有據的有力反擊。

治理食品安全謠言，政府要出重拳，應推動建立社會多元主體共治的長效機制，激發全社會力量，讓政府部門、專業人士、企業、新聞媒體以及公眾形成合力，“五位一體”擊碎謠言，形成全鏈條立體式的治理模式。