加州霞多麗簡易指南
摘要：在加利福尼亞州（California），霞多麗（Chardonnay）是種植面積最廣泛的葡萄品種之一。這里的霞多麗常常經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation，簡稱為MLF），并用
在加利福尼亞州（California），霞多麗（Chardonnay）是種植面積最廣泛的葡萄品種之一。這里的霞多麗常常經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation，簡稱為MLF），并用橡木桶熟成，因此帶有濃郁的果味以及黃油、香草的風味。當然，現(xiàn)在越來越多的釀酒師也開始釀造一些清爽活潑、風格尤為精致的霞多麗葡萄酒。
圖片來源：VinePair
卡內(nèi)羅斯（Carneros）、俄羅斯河谷（Russian River Valley）和索諾瑪（Sonoma）是加州霞多麗的典型產(chǎn)區(qū)。其中，卡內(nèi)羅斯的霞多麗葡萄酒具有酸度清爽和風味獨特的特征，俄羅斯谷的霞多麗則體現(xiàn)細致精巧的特點，而索諾瑪?shù)南级帑惼咸丫苿t常有多汁的蘋果和柑橘類風味，還伴有淡淡的礦物風味。（文/Shirley）
責任編輯：fl
(原標題：紅酒世界網(wǎng))
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