一、如何識別假酒

假酒的形式多種多樣，通常可將它們分為四個種類：

1、原裝瓶，內(nèi)容物為同品牌、年份不同的葡萄酒。
2、原裝瓶，內(nèi)容物已更換位劣質(zhì)、廉價的葡萄酒。
3、假酒瓶，原裝標簽。
4、假酒瓶、假標簽、假熱縮帽、假軟木塞。

第1類：原裝瓶，無再填充，年份不同

第一類是迄今為止最昂貴的假酒——酒莊出品的原裝瓶，例如使用過的拉菲酒莊的原裝瓶，標簽被仔細更換過，如將1984年更換為更加昂貴的年份，如1982年（我已見過很多這類假酒）。光檢查瓶子本身是很難發(fā)現(xiàn)，但細心觀察軟木塞本身，則能道出真正年份。瓶身未被篡改，只有標簽被更改，所以如果只看瓶身、熱縮帽或者經(jīng)過仔細加工的標簽，則很難發(fā)現(xiàn)酒“假”。無論是整個標簽被很好地復制并粘貼到瓶子上或原標簽上一個數(shù)字被仔細擦掉，然后改為不同的數(shù)字，都很難辨別，因為這是款高端，昂貴的假貨。建議：移除整個熱縮帽及開瓶前，看清軟木塞上的年份，以確定與標簽上的年份相匹配。如果標簽和瓶塞上年份不同，可以要求供應商退款。

第2類：原裝瓶，再填充，真實標簽與年份

空瓶販賣在中國南方市場巨大，原裝頂級酒莊的空瓶價格為500至1,000元不等。這是由于不法分子可利用空瓶再填充，并更換熱縮帽及瓶塞，制造假酒。相對于標簽來說，熱縮帽及軟木塞更易復制，所以這也成為假酒常見的一種形式。建議：留意熱縮帽的質(zhì)量及顏色，并將其與您熟知的酒莊之前的出品進行對比。頂級酒莊的軟木塞通常由優(yōu)質(zhì)的細晶粒制成，長度相對于標準葡萄酒瓶塞更長。進一步熟悉、了解原裝的熱縮帽及瓶塞。辨別該類葡萄酒的真假最簡單的方式即通過品試——劣質(zhì)葡萄酒在真品面前，會顯得蒼白無力。

第3類：假冒酒瓶，原裝標簽

原裝酒瓶的標簽很容易移除，只仿冒酒瓶，所以需更了解酒莊通常使用的酒瓶類型—— 如熟悉奧比昂酒莊或羅曼尼Ÿ康帝酒莊獨有的酒瓶形狀，因為仿造這些酒莊的酒瓶費用非常昂貴。所以世界各地最常被復制的酒瓶為標準酒瓶。然而該類別并不如第2及4類常見。建議：酒的包裝(包含3個部分)提供辨別的線索，如將假冒酒瓶與原裝酒瓶的質(zhì)量(包括重量、尺寸、色彩及色調(diào))進行比較，或者通過觀察熱縮帽或軟木塞也能夠發(fā)現(xiàn)線索。

　　第4類：假冒酒瓶、標簽、軟木塞及熱縮帽

這一類型最普遍，也是最便宜的仿冒酒，在現(xiàn)實生活中亦最容易辨別。瓶子質(zhì)量低劣，熱縮帽看起來過新，顏色濃淡錯誤，軟木塞長度不足，顆粒粗糙不精細，對于年份較久遠的葡萄酒(1990年份及之前的作品)，一般熱縮帽移除后不會看到一層堅硬外殼。標簽看起來也很新，因為在復制時，可能會使用已用過的廉價墨水，所以用餐巾紙或水就能輕易將標簽上的字抹掉。熱縮帽不緊縮，而是又大又圓，所有這些都表明這是一款非常年輕的葡萄酒，而不是陳年20年以上的舊年份酒。

二、識別仿冒酒的常用技巧

1、軟木塞

原裝酒瓶的軟木塞上印有正確的年份及品牌。1970年之前，葡萄酒經(jīng)常以桶裝形式運送到酒商手中，然后酒商自己再將其裝瓶，因此這一時期的葡萄酒標簽會出現(xiàn)如“比利時裝瓶”“貝瑞兄弟裝瓶”等字樣。

　　2、換塞

美酒陳年大約30年之后，通常會有一個傳統(tǒng)——換塞及用近代酒再注滿酒瓶。這種情況下，軟木塞會標明原始年份及換塞年份。

3、標簽

對于舊年份酒，一些標簽保存并不完整，如仍保持完美狀態(tài)，可能是假冒標簽，或者長期儲存在過于干燥的環(huán)境中。即使葡萄酒儲存在濕度適中的環(huán)境中，也會導致標簽染色。仿冒標簽一般會出現(xiàn)拼寫錯誤，字體不一致等。

　4、新興科技

最常用的有激光刻蝕，微芯片，全息圖，證據(jù)標簽及DNA。

　　5、證據(jù)標簽

2012年，拉菲酒莊宣布，2009年份作品瓶身都將帶有防偽的“證據(jù)標簽”。拉菲酒莊2009年出產(chǎn)的每一款酒，都能通過13個獨有代碼密封的熱縮帽辨別真?zhèn)巍Ｔ摼魄f的第二主打作品-小拉菲，也將在2010年份及其后的出品，以及其他較早年份、酒莊的直接出品都將使用這套防偽系統(tǒng)。在波爾多頂級酒莊中如歐頌酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊，其他主要酒莊如寶馬莊、史密斯拉菲特酒莊、加利福尼亞的夢特萊那酒莊、勃艮第的拉芳酒莊及羅納河谷的彭壽酒莊也都使用了這套系統(tǒng)。

6、出處

經(jīng)過多次交易，或者不確定所有權的葡萄酒，都很可能是仿冒產(chǎn)品。在市場另一端，也有自裝瓶后就在酒莊中窖藏的葡萄酒，這些作品在市場上非常走俏，如果是這種情況，標簽會保持原始狀態(tài)。

　　7、美國帶標簽

如欲引進葡萄酒到美國，則須在瓶子上貼上標明進口商家名稱的帶標簽。附有美國帶標簽的葡萄酒需小心謹慎處理，因為這不僅意味著該葡萄酒專程從法國運送到美國，同時也意味著其已再次漂洋過海，來到香港、澳門。

8、提示

如果葡萄酒看起來狀態(tài)與其年齡不符：標簽過于完美，或者液位水平對于其年齡來說過高，則需提高警惕。要留心那些看起來過于完美的作品，或許這種完美在現(xiàn)實中并不存在。要選擇可靠的商家購買，不要為了貪圖便宜的價格，而從小經(jīng)銷商那里購買——之所以他們價格便宜，是因為他們不為更好的儲藏環(huán)境。

三、十種最易被仿冒的酒 (來源WineAuthentication.com)

Cheval Blanc 1921
Cheval Blanc 1947
Lafite 1787 Thomas Jefferson (single bottle format)
Lafite 1870
Lafleur 1947
Lafleur 1950
Latour a Pomerol 1961
Margaux 1900
Petrus 1921
Petrus 1947

　四、生產(chǎn)商防偽舉措之例子

羅曼尼·康帝：所有瓶子都有編號，在過去十年里，該酒莊在全世界的代理商都持有所有編號以及相應買家的記錄。另外，有一個秘密檢驗方法可以識別標簽的真?zhèn)巍Ｆ可頌樵摼魄f所獨有，仿造費用非常昂貴。

柏圖斯酒莊：近期作品中，瓶身的標簽經(jīng)過紫外線的照射，會顯現(xiàn)一個圖案。
 

　　瑪歌酒莊：自1989年起，他們就利用激光在瓶身上蝕刻序列號，通過該序列號，可以追尋到最初的賣家/酒商。