市食藥監局對年夜飯餐飲服務單位集中約談

確保市民吃得放心

本報訊 （記者 代廷偉）1月22日，市食品藥品監督管理局召開2017年春節食品安全集中約談會，對市中心城區200余家年夜飯承辦餐飲服務單位進行了集中約談，并簽訂了食品安全承諾書。

為確保市民吃上安全放心的年夜飯，市食藥監局從即日起將開展年夜飯食品安全專項檢查行動，要求各級監管部門對年夜飯承辦單位實行嚴格的登記備案，對餐飲服務單位食品原輔料采購、索證索票和餐飲具消毒、食品留樣等制度執行情況逐一核查，嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑、制假售假、以次充好等行為。

市食藥監局要求承擔年夜飯的餐飲服務單位必須持有有效的食品經營許可證，并按許可事項開展經營活動。從業人員必須有健康合格證明和食品安全培訓合格證，必須有經營規模相匹配的冷藏、消毒、保潔留樣設備，必須有防塵、防鼠、防蟲設施，經營場所內外環境衛生整潔，人員著統一工作服，無變質、偽劣食品和生熟混放現象，一經發現食品安全管理制度落實不到位的將依法、從嚴、從重查處。