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開發區食品藥品監督管理局引進“互聯網＋明廚亮灶”模式

本報訊（通訊員高文亮）為強化餐飲服務單位誠信經營意識，調動社會公眾參與食品安全的積極性，日前，開發區食品藥品監督管理局組織召開了“互聯網＋明廚亮灶”工作推進會。轄區部分大中型餐飲單位有關負責同志參加了會議。

“互聯網＋明廚亮灶”是指餐飲服務單位借助安裝在后廚操作間的設備，通過網絡傳輸技術，保證監管部門和公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設備實時觀看餐飲單位進貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點環節的廚房監管方式。

該局要求轄區學校食堂、大型餐飲單位及重大活動餐飲承接單位全面開展“互聯網＋明廚亮灶”活動，并于2016年底前完成。

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