穿著帥氣的西裝，帶著心儀的女生，到一家高檔的餐廳，帥氣的向服務生要了酒單，用自信的語氣，點了一瓶葡萄酒，共度美好的夜晚...這是多少單身狗的理想畫面啊！

但現實情況可能是，打開酒單，看著滿滿的英文字，你完全看不懂上面酒名代表的意義，更別說提前了解點到的葡萄酒會是什么口感、風味。

這時你會想：問服務生總不會錯吧！帶著有點沒自信、又要逞強的眼神問服務生“我想要不要太澀的，哪款酒你比較推薦？”結果服務生將手指向標價二、三千元的葡萄酒，“完蛋了，這完全超出預算！”但美女當前，只好硬著頭皮說：“就這瓶吧！"然后，一晚上的都在糾結這狗血的劇情，這禮拜只能吃土過日子！

到底在餐廳要怎樣表現的像專業人士點酒，能夠帥氣的把酒錢控制在預算范圍內，又不會踩到雷呢？

第一招：從酒單來判斷值不值得點葡萄酒

當服務生拿上密密麻麻的酒單時，先別慌，先來看看酒單上是怎么標示葡萄酒的。

紅酒一杯　250元

紅葡萄酒一瓶　1800元

一家重視葡萄酒的餐廳，描述的葡萄酒的方式絕對會盡可能標出所有信息，像上述這樣把葡萄酒當成可樂的標注方式，連酒名、產區、年份都沒寫，可能代表這家餐廳不太重視葡萄酒，自己也搞不清楚在賣什么酒，這時你可考慮點杯果汁，或許可避免被爛葡萄酒打壞心情。

如果一家餐廳的葡萄酒單破破爛爛的，可能代表這家餐廳很少更新葡萄酒款、，這時你也可考慮放棄，點個啤酒或許更好。

一家會認真對待葡萄酒的餐廳，標注葡萄酒單的方式至少會標注產區，酒名，年份和葡萄品種；更認真的餐廳甚至會直接以風格、口味分類，更方便客人判斷。

如果該餐廳酒單標注越詳細，你就可考慮點兩杯或點一瓶（相當于五到六杯）與女神共度葡萄酒的美好時光。

第二招：從國家名判斷葡萄酒風格

大家會覺得在餐廳很難挑葡萄酒，無非就是看不懂酒名代表的意義，不是每個人都知道哪種釀酒葡萄會代表什么風格、香氣，更別提大多數的葡萄酒名可能都不會標注釀酒葡萄！但沒關系，從國家名就能輕松判斷！

葡萄酒講究“風土條件”，因為那樣的人文、環境就會做出“那樣”的葡萄酒。從生產國家來推測葡萄酒風味，可以把前面復雜的酒名全部省略，只要看國家名就可翻譯出下面的信息：

法國（France）：較優雅、香氣與酸澀口感平衡，像穿西裝的紳士

西班牙（Spain）：有些古老但有韻味，柔和，像和藹戴眼鏡的老紳士

智利（Chile）、阿根廷（Argentina）：厚實、粗獷、豪邁，像獵人

澳洲（Australia）：平衡、有勁道

意大利（Italy）：熱情奔放、陽光

美國（America）：甜美、柔美、輕薄

如果上述各國葡萄酒風格，還是無法讓你下定決心挑哪款葡萄酒的話，你也可挑選和主餐食材相同來源國的葡萄酒來搭餐，如美國牛就挑選美國酒，法國菜就挑法國酒。原因是相同地區生產的農產品，風土條件會較類似且契合。

第三招：指著某款符合你預算的酒來問服務生：“有沒有更好的建議？”

將酒款縮小在一定范圍了，但餐廳酒單上的葡萄酒單價還是高，若真的點了這個月可能得吃土了，該怎樣有面子又不至于預算爆表呢？

尋求服務生建議其實是不錯的做法，但一般人會害怕這樣反而被推銷超過自己預算的葡萄酒，最后又為了死撐而硬買單。這時有個方法，你可以指著酒單上某款符合你預算的酒款，向服務生說“一般情況我會點這款，但你有沒有類似的酒款可推薦？”這樣就可不失面子、看起來好像懂一些，又能把預算控制在范圍內。

你知道為什么在餐廳葡萄酒總是比外面的零售價格要貴嗎？因為喝酒的客人會被認為用餐時間較長，而降低翻桌率，且葡萄酒需較細緻的儲藏方式，這各項成本都加入到葡萄酒的價格中了！

        但即便如此，一般餐廳一瓶葡萄酒定價，仍不應該高于兩份主餐價格才算合理。