年紀(jì)大了就要飲食清淡？
摘要： 北京醫(yī)院營養(yǎng)科主任孫明曉在近日舉行的健康沙龍中介紹，目前，蛋白質(zhì)攝入不足已經(jīng)成為國人常見的營養(yǎng)問題。“特別是老年人，習(xí)慣了清淡飲食，攝入的蛋白質(zhì)偏少；長
北京醫(yī)院營養(yǎng)科主任孫明曉在近日舉行的健康沙龍中介紹，目前，蛋白質(zhì)攝入不足已經(jīng)成為國人常見的營養(yǎng)問題。“特別是老年人，習(xí)慣了清淡飲食，攝入的蛋白質(zhì)偏少；長時間蛋白質(zhì)攝入不足有可能患上‘少肌癥’。”
孫明曉說，我國有四類人屬于蛋白質(zhì)缺乏的高危人群：老年人、妊娠期女性、圍手術(shù)期人群和部分疾病患者。老年人對進(jìn)食高蛋白食物的興趣明顯降低，“就覺得喝點粥舒服。”但他們往往身患多種慢性疾病，這又增加了機(jī)體的營養(yǎng)消耗；某些藥物副作用也會造成老年人蛋白質(zhì)缺乏。隨著年齡的增長，長時間蛋白質(zhì)攝入不足有可能會讓老年人患上“少肌癥”。目前，“少肌癥”是導(dǎo)致老年人死亡的第六大因素。
蛋白質(zhì)攝入不足的人群最好補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白中含有多種氨基酸，包含了人體所需的必需氨基酸，“必需氨基酸是人體必需需要且無法自身合成的一種氨基酸，要通過外界攝入來補(bǔ)充。”公眾自己選擇補(bǔ)充蛋白最好選擇乳清蛋白，相對來說，乳清蛋白能夠保持肌肉質(zhì)量,減少肌肉丟失，提升老年人和術(shù)后恢復(fù)期人群的肌肉力量。但如果老年人長期處于疾病狀態(tài)，最好到醫(yī)院營養(yǎng)科門診進(jìn)行正規(guī)的營養(yǎng)診斷，然后根據(jù)診斷結(jié)果來制定營養(yǎng)補(bǔ)充計劃。本報記者 賈曉宏
責(zé)任編輯：yss
(原標(biāo)題：北京晚報)
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