奶價持續走低，國內養殖業面臨不小壓力。吳偉洪 攝

　　恒天然日前聲明稱，在2014/2015產奶季原奶收購價格將從預期的5.3新西蘭元/公斤乳固體下調至4.7新西蘭元/公斤乳固體，這個價格是今年5月時的一半，也是2007年以來的新低。

　　自去年以來，全球奶價經歷沖高回落后一路走低。乳業專家宋亮就表示，今年以來新西蘭的奶價暴跌30%。這一行情亦嚴重拖累了國內乳制品行業。近期，國內一些地區的奶農抱怨稱，原奶收購價格已經出現低于礦泉水價格的尷尬局面。

　　種種跡像表明，國內乳制品行業價格戰已全面打響——目前在加緊促銷的不僅有中低端液態奶產品，而且包括奶粉系列。

　　行業 全球原奶供過于求

　　作為全球最大的乳制品出口商，恒天然的貿易額占到全球乳品交易的1/3，因此其價格以及貿易情況通常也被業內看做行業的風向標。而此次原奶收購價格調低后，必然會再度壓低原料粉的價格。恒天然的這一“小舉動”，對國內大牧場和奶農將帶來巨大沖擊，有專家稱，“國內養殖業2015年將因此進入冬天”。

　　針對此次恒天然調低原奶收購價格，資深乳業專家王丁棉對南方日報記者表示并不奇怪，不單是新西蘭，歐盟也降低了原奶收購價，原因是“全球原奶已經供過于求”。

　　一直以來，恒天然對于中國、印度、中東等新興國家的乳制品需求有過于樂觀的預期，而中國去年出現的“奶荒”，加速了全球奶牛養殖和奶牛產量的暴漲。但是今年以來全球原奶供過于求的苗頭顯現，客觀上引發了全球原奶價格的下調。

　　據了解，恒天然搭建的全球乳制品拍賣系統中全脂奶粉的價格自從去年9月份以來，已經下跌了16.9%。與此同時，脫脂奶粉的價格也下降7.7%。乳業高級研究員宋亮對南方日報記者指出，以中國市場為例，由于年初至今原料粉價格的持續下滑導致乳制品企業庫存壓頂，而明年中國市場也將處于消化庫存的階段，再加上從明年起歐洲奶制品配額機制將被取消，這將對恒天然的出口供應形成威脅，因此恒天然要以價格優勢吸引需求。

　　除了調低原奶價格，恒天然還降低了對中國市場的預期，把到2020年中國乳制品消費的增長從7%降為4%。“中國市場持續消化庫存，導致對原料粉的需求放緩，預計原奶價格將繼續下探。”王丁棉分析稱，一直到明年上半年，原奶的價格應該都會保持在比較低的價位。

　　實際上，自11月初以來，國內多地奶價暴跌，山東、河北等地原料奶價格普遍下降。日前有媒體報道，青海大通、湟中等奶牛養殖主產區，牛奶價格一路走跌，原料奶回收價跌至1.6元/公斤，1斤牛奶的價格甚至不及1瓶礦泉水。

　　預測 國內養殖業將受沖擊

　　去年因恒天然發生了肉毒桿菌亊件，引發了9-11月國內出現了一次全國性的“奶荒”，奶價從4元/公斤一下子就被抬高至5-6元/公斤。,今年以來，受進口奶粉影響，奶價已大幅回落。

　　農業部的統計顯示，7月底的平均奶價已降跌至3.99元/公斤；9月中旬，山東、河南、內蒙等地區的奶價已跌至3.4-3.5元/公斤，散戶奶價更是跌至2.5元/公斤。

　　在此背景下，奶農面臨入不敷出的成本壓力。據某國內上游奶牛養殖企業負責人透露，新西蘭進口奶粉讓他們壓力很大，并稱幾家大牧場一直在上書國家有關部門，呼吁減少進口，保護國內奶牛養殖業。

　　“因為便宜，國內乳品企業更多使用進口乳粉做原料，減少使用國內奶源，導致一些奶農有奶賣不出去，不得不殺牛、賣牛。”王丁棉表示，養成一頭能產奶的奶牛大概需要2-3年時間，屆時一旦奶源不夠，奶牛又沒長大，或會出現又一次“奶荒”。

　　觀察 中小乳企面臨生存壓力

　　“中國奶業經過10多年的高速發展，最近這幾年已從快車道轉入了慢車道。”王丁棉表示，國外奶品已越來越多涌入中國市場，中國對進口奶粉的依賴性也在逐年提升，現在有跡象表明，中國奶業目前正處在一個發展的十字路口，甚至發展拐點己有所顯露。

　　近年來，國外的液態奶和大包粉大比例進口，2013年，我國進口了小包裝成品奶粉12.5萬噸；2014年1-6月，我國進口了大包裝原料奶粉68.2萬噸，預計全年140萬噸；2014年1-7月，我國進口液態奶13.6萬噸，預計全年28萬噸。“這種勢頭是一種信號，這說明國內進口的洋奶粉越來越多，這對國內企業帶來更大的挑戰。”王丁棉說。

　　數據顯示，2014年上半年，全國乳品生產加工總量近十多年來首次出現負增長。奶粉同比下降10.87%，液態奶增長同比下降了1.42%。近七八年來，曾經有2次出現過生鮮奶源負增長，一是在三聚氰胺亊件后的第二年即2009年，減產幅度為0.98%；其次是2013年，生鮮奶減產達到5.7%。

　　宋亮表示，現在很多中小乳企基本上處在半死不活的狀態，地方性的龍頭企業能活，小一點的企業基本上是活不下去了。一是因為國內原料成本價格太高，二是因為大規模市場促銷造成業績下滑。今年以來，伊利、蒙牛這些大企業開始搶占市場，做深度促銷，這迫使中小乳企不得不跟進，而中小乳企的資金實力又不足，根本競爭不過大企業。有專家預測，“2015年國內乳業將迎來劇烈整合，而且不是以往那種溫和的調整，一些中小乳企面臨生存壓力，會考慮是否繼續做下去”。記者 趙兵輝