為了全市人民的身體健康

——我市開展嚴厲打擊食品添加劑非法行為紀實

記者 黃育南

為貫徹落實國家和省食品安全專項工作電視電話會議及領導重要指示精神，日前，市委、市政府迅速行動，掀起嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑暨“瘦肉精”專項整治高潮。

       市政府成立了市食品安全委員會，市委常委、常務副市長陳義生任主任，副市長張德軒、陳星任副主任，19個有關部門一把手任委員，并進一步明確了各成員單位職能，切實加強對食品安全工作的領導。

       一場嚴厲打擊食品添加劑非法行為的重大戰役悄然拉開。

       施重拳  深入開展專項整治行動

       市食品安全委員會嚴厲打擊違規經營和違法使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等禁限用高毒農藥及違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥品的行為，確保農產品質量安全。目前，市食品安全委員會已抽取農產品樣品653個，合格率為99.25%。立案查處農資違法案件37件，查扣涉案種子3200公斤，搗毀私屠窩點18處。全面完成普查生豬養殖戶8萬多戶，抽檢生豬11萬頭，刷寫宣傳標語5萬多條，懸掛宣傳條幅3萬多幅，制作警示欄2萬多個，發放告知書、明白紙30多萬份，簽訂承諾書8萬多份；舉辦各類培訓班334場，培訓檢疫員650人，培訓防疫員1940人，培訓生豬經紀人2073人，培訓鄉村包村包場干部29194人，培訓飼料獸藥生產經營單位負責人3155人，培訓養殖場戶負責人104575人。

       市食品安全委員會將全市劃分為49個監管責任區，明確了209名食品監管員，實行領導包責任區，監管人員包企業，層層簽訂監管責任書，進一步明確了企業主要負責人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，負責原材料采購和生產配料的人員為直接責任人，監管責任落實到人。嚴格審核企業生產許可條件，從嚴懲處未經許可擅自生產的企業。

       市食品安全委員會還把突擊檢查和日常檢查相結合，檢查企業403家，查處無證生產企業13家，查封無證生產小麥粉和大米2.1噸，抽樣檢驗食品170個批次，書面責令整改企業67家，立案查處17起。

       抓管理  規范市場流通秩序

       市食品安全委員會創新監管機制，構建“323”食品安全監管體系，即“三項公示”（經營戶食品質量承諾公示、食品監管責任公示、食品質量信譽分類監管公示）；“兩項重點”（食品安全“一票通”、創建食品安全示范店）、“三項責任”（市場巡查責任制、經濟戶口管理責任制、食品檢測責任制）。進一步加大了對食品添加劑市場日常巡查和監督檢查力度，逐戶建立經營主體檔案，做到檢查一戶、登記一戶、錄入一戶。健全了經營主體檔案，做到底數清、情況明。加強對食品添加劑包裝、標識、生產日期、保質期的監督檢查。 

       截至目前，全市檢查食品經營戶18380戶次，其中食品添加劑經營戶509戶次；檢查市場214個次，抽檢生鮮肉、饅頭、紙杯等食品和食品包裝容器104個批次，抽檢嬰幼兒乳粉412個批次；查處食品案件26件，查處含食品添加劑案件6件，發放《致食品經營戶的一封信》7210份。

       抓整治  加強餐飲服務業的監管

       市食品安全委員會重點加強對學校、建筑工地食堂和農村集體聚餐等重點環節的飲食安全整治。各餐飲服務單位和個人承諾不違法、不違規使用食品添加劑，嚴格執行食品添加劑登記制度和專人保管制度。對各餐飲服務單位的食品添加劑采購、儲存、使用及食品原料的采購、儲藏、制作加工等環節進行了全面檢查。全市自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位要向監管部門備案，并在服務場所醒目位置或菜單上予以公示。