味千拉面系列觀察之十三 ——

味千隱瞞供應商被指道德缺失 消費者不信任品牌

    編者按：截至8月7日，味千作為上市公司，并沒有正式公布供貨商的相關信息，其官網上對供貨商的相關信息也沒有作出正式說明。有媒體評論稱，味千的行為嚴重違反了誠信的商業(yè)準則，可謂道德缺失。有人認為，社會對于“味千”品牌的不信任已經形成一種趨勢，就算自己不介意，和朋友一起吃飯也會盡量避免出過問題的餐館。

    骨湯門引發(fā)系列危機 味千仍未公布供貨商信息

    上海相關部門8月2日披露，“味千拉面”湯料濃縮液的主要成分是一種“豬骨湯精”，生產企業(yè)為山東泰安京日丸善食品工業(yè)有限公司；“豬骨湯精”被運到西蓋米食品（上海）有限公司后，添加調味料等，制作成湯料濃縮液，然后再送往上海領先餐飲管理有限公司，配送到各家“味千拉面”門店。

    但是，截至8月7日，作為上市公司，味千并沒有正式公布供貨商的相關信息，其官網上對供貨商的相關信息也沒有作出正式說明。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然對《中國經濟時報》記者表示，味千不透露供應商相關信息的行為不符合上市公司的信息披露規(guī)范，根據規(guī)定，味千有義務切實履行信息披露義務，以使所有投資者均可獲悉同樣的信息，而味千卻違反了這一規(guī)定。味千這一態(tài)度一方面使得湯料的來源更顯得神秘莫測，另一方面也加劇了社會各界對味千湯料的質疑。

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    西安味千拉面生意冷淡

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    上海:味千龍之夢店上座率2成

    周末中午11點45分，正是龍之夢內各家飯店生意正好的時候。而味千拉面的店里，上座率僅兩成左右。雷先生是這家店的?？土?，他告訴東方網記者，也許是受了臺風的影響，今天的上座率大不如前。店員也向記者透露，自從“骨湯門”事件之后，生意的確不如以前好。

    備受質疑的湯料是否還在繼續(xù)使用？味千龍之夢店的店長拒絕透露相關信息，稱“任何信息都會在味千官方網站發(fā)布”。而味千網站上，自7月26日起就再也沒有更新。

    法院:處罰輕助長味千“骨湯門”

    “一碗湯的鈣質含量是牛奶的四倍、普通肉類的數十倍。”這原本是味千拉面的廣告語，而骨湯熬制曾經也是味千拉面最大的炒作噱頭，然而宣稱是骨湯熬制，實際卻使用“豬骨湯精”勾兌被曝光后，味千拉面深陷“骨湯門”風波。

    “處罰標準過低導致了企業(yè)在宣傳方面頻繁觸線。”北京柴傅律師事務所律師夏翔告訴記者，企業(yè)如果涉嫌虛假宣傳并違反《反不正當競爭法》，工商部門查實之后將對企業(yè)進行3萬元以上10萬元以下的罰款，對于中小企業(yè)來說，這個處罰較高，但對于大企業(yè)，10萬元以下的罰款顯然沒有足夠的威懾力，這使企業(yè)的商業(yè)利益遠大于違法成本。

    然而面對商家屢屢使用虛假促銷，卻因其游走于政策邊緣，創(chuàng)造模糊概念，消費者往往舉證艱難，維權困難。

    “吃味千拉面骨湯面的消費者不可能每名都去起訴味千拉面。”夏翔律師表示，類似的案例消費者舉證太困難，訴訟成本過高，也導致了部分企業(yè)在虛假宣傳方面為所欲為。

    從味千到肯德基商業(yè)道德缺失的無奈

    對于上班族而言，工作日的午餐吃的基本都是快餐，肯德基、麥當勞、味千拉面、永和豆?jié){都是消費者經常去的地方，而對于工薪階層而言，朋友小聚、周末逛街小憩也會選擇這樣的地方。但是最近相繼爆出味千拉面勾兌冒充熬制骨湯、肯德基的后廚衛(wèi)生問題、麥當勞漢堡面包遭暴曬、永和大王豆?jié){也是豆?jié){粉沖制，快餐業(yè)的問題讓消費者堪憂，究竟快餐還能不能吃？

    這些快餐企業(yè)的行為不僅嚴重違反了誠信的商業(yè)準則，也與其企業(yè)的宗旨相去甚遠。而在食品安全方面，在美國即便是炸油條，所用的油也只能使用一次，如果國內能有如此嚴格的規(guī)定，肯德基怎么會出現食用油4天不換呢？

    對于現行問題，業(yè)界人士表示，一方面現行的法律法規(guī)沒有足夠的威懾力，企業(yè)的違法成本低，就像肯德基的“醇豆?jié){”就是文字討巧，變相引導顧客誤解是“純豆?jié){”，這主要是因為這些企業(yè)有意無意誤導消費者，而消費者權益維護途徑單一，企業(yè)往往對不誠信行為心存僥幸；另一方面，現在的市場管理體系缺乏有效的手段，除了罰款還是罰款。所以，無論是肯德基“豆?jié){門”的欺騙，還是麥當勞的違規(guī)操作，除了消費者的口誅筆伐之外，鮮有適用的法規(guī)予以嚴懲。

    不論是肯德基的后廚衛(wèi)生問題還是味千拉面的“骨湯面”絕對不會是最后一起快餐業(yè)欺詐消費者的事件，只要監(jiān)管一天不到位，就會給黑心商家以可乘之機。當務之急，是要嚴格執(zhí)行監(jiān)管措施，讓國人對出外就餐重拾信心。

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    ——味千拉面系列觀察之一

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    ——味千拉面系列觀察之三

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    ——味千拉面系列觀察之四

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    ——味千拉面系列觀察之五

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    ——味千拉面系列觀察之六

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    ——味千拉面系列觀察之七

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    ——味千拉面系列觀察之八

    ——味千拉面系列觀察之十

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     ——味千拉面系列觀察之十一

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